Осенние опята (лат. Armillaria mellea) — это самые популярные съедобные грибы, которые растут большими группами на пнях, стволах деревьев или корнях. Они появляются в конце лета и осенью, что делает их одними из самых узнаваемых и любимых грибов среди грибников. Осенние опята не только вкусны, но и обладают рядом полезных свойств.

Полезные свойства осенних опят:

  1. Богатый витаминный и минеральный состав:
    1. Витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6): важны для энергетического обмена, работы нервной системы и здоровья кожи.
    1. Витамин C: укрепляет иммунитет, обладает антиоксидантными свойствами.
    1. Витамин D: способствует укреплению костей и улучшает усвоение кальция.
    1. Минералы: содержат калий, магний, железо, цинк и фосфор, которые необходимы для поддержания функций организма.
  2. Антиоксидантные свойства:
    1. Осенние опята содержат антиоксиданты, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы, защищая клетки от окислительного стресса и замедляя процессы старения.
  3. Поддержка иммунитета:
    1. Благодаря содержанию полисахаридов и других биологически активных веществ, опята могут стимулировать иммунную систему, повышая сопротивляемость организма инфекциям.
  4. Противовирусное и антибактериальное действие:
    1. Некоторые исследования показывают, что экстракты опят обладают противовирусными и антибактериальными свойствами, что делает их полезными для борьбы с инфекциями.
  5. Польза для сердечно-сосудистой системы:
    1. Высокое содержание калия в опятах способствует нормализации артериального давления и улучшению работы сердца.
    1. Низкое содержание жиров и калорий делает их полезными для людей, следящих за своим весом и здоровьем сердца.
  6. Поддержка пищеварения:
    1. Опята содержат пищевые волокна, которые способствуют улучшению работы желудочно-кишечного тракта, нормализации пищеварения и профилактике запоров.
  7. Противовоспалительное действие:
    1. Некоторые соединения, содержащиеся в опятах, обладают противовоспалительными свойствами. Полезны при лечении воспалительных заболеваний.

Сушеные грибы лучше всего сохраняют полезные свойства грибов. Из сушеных грибов можно приготовить множество полезных, постных и диетических блюд. Так как килокалорий в грибах мало, их часто используют для снижения веса. Порошок из грибов добавляют в бульоны для вкуса и в подливы для вторых блюд.

Опята купить